• Nutricionista Deportiva Certificada por la International Society of Sports Nutrition (2007).

• Miembro de la Asociación Costarricense de Dietistas y Nutricionistas (ACDYN), de la Asociación Dietética Americana (ADA) y del International Society of Sports Nutrition (ISSN).
  

• Actualmente es estudiante del Distance Dietetics Program de Kansas State University (KSU). También está completando la Licenciatura de Nutrición en la Universidad de Costa Rica (UCR).

• Profesora del curso Nutrición y Dietética de la Escuela de Educación Física y Deportes de la Universidad de Costa Rica (2003-2006) y del curso Nutrición y Deporte de la Universidad de San José (2003-2005). También ha impartido cursos en la Escuela de Ciencia del Deporte de la Universidad Nacional (2004-2006).

• Mónica sigue impartiendo cursos libres en la Escuela de Estudios Generales de la Universidad de Costa Rica

Miembro de la Comisión Médica del Comité Olímpico Nacional (2004-2007). Ha participado como expositora en el Congreso Anual del Colegio Americano de Medicina Deportiva (2004-2006), el Congreso Internacional de Ciencias Aplicadas al Fútbol de la UCR (2005, 2006), el Simposio Internacional en Ciencias del Deporte, el Ejercicio y la Salud de la UCR (2002-2006, 2008 y 2009), el Seminario de Solidaridad Olímpica (2004), el Congreso de Medicina Deportiva del Comité Olímpico Internacional efectuado en Costa Rica en abril del 2007 y el Foro Panamericano de Entrenamiento Deportivo (2009). Mónica brinda consultoría privada a través de NUTRIDEP, S.A. La práctica nutricional incluye contribuciones a sitios web, revistas y periódicos como: www.ticomania.com, www.ultracostarica.com, www.puromtb.com, www.crgimnasios.com, www.swimgoico.com, Semanario Universidad, revista Actualidad Indoor, periódico La República, periódico The Steamboat Local, suplemento de Compras del periódico La Nación, revista Hablemos de niños, revista Women's Health, revista Dietas de La Nación, revista Condovac. Asesora de la Revista Ejercicio y Salud.

• Ha trabajado con la Selección Nacional de Triatlón de Costa Rica, el equipo de aventura Battery-Economy Rent-a-car, el equipo de natación de Goicoechea, la Federación Costarricense de Tenis, el equipo de ciclismo del Comité Cantonal de Deportes de San José, el equipo de motocross Yamaha y el equipo de ciclismo Santa Fe.

• Desde el 2005 ha organizado el servicio de alimentación de varios eventos deportivos (www.thecoastalchallenge.com, www.thecoastalexperiences.com).

• Nutricionista de la Clínica Endoscópica CQ: preparación nutricional pre y post-operatoria para bypass gástrico, manga gástrica y banda gástrica.

Experiencia deportiva

Mónica cuenta con una amplia experiencia deportiva, más de 23 años compitiendo en natación de piscina y aguas abiertas, ciclismo de ruta y triatlón. Participó en Juegos Nacionales en las disciplinas de ciclismo de ruta y triatlón (1995-1997). Ha representado a Costa Rica en selecciones nacionales de natación y triatlón. Subcampeona Nacional de Triatlón 2009.

Ha participado en las siguientes competencias:

Otras competencias son:

• Latycar -Latinoamericano de Natación Master, CR (2002)
• Marathón acuático ABH, Manzanillo, México (2002)
• Triatlón Internacional de San Andrés, Colombia (2003)
• Triatlón x-terra Portobello, Panamá (2004)
• Panamá Canal Triathlon (2005, 2007, 2008)
• Roatán Bay Triathlon, Honduras (2006, 2007)
• Steamboat Springs Half-Marathon, Colorado, EU (2006)
• Danskin Women´s Triathlon, Denver, EU (2006)
• Copa Panamericana de Triatlón, Bogotá, Colombia (2006)
• Ironman 70.3 Baja, México (2007)
• Lake Prospect Sprint Triathlon, Colorado Springs, EU (2007)
• Steamboat Springs Triathlon, Colorado, EU (2007)
• Carrera Ecológica Campo Traviesa Chirripó (2008)
• Campeonato Nacional de Triatlón, Arenal de Fuego, Costa Rica (2008)
• Maratón de Miami, EU (2009)
• Campeonato Nacional de Triatlón, Arenal de Fuego, Costa Rica (2009)
• Seleccionada Nacional de Triatlón para los Juegos Centroamericanos en Panamá (abril 2010)