El pulpo ha ganado popularidad y algunas personas preguntan por su valor nutritivo.

La carne de pulpo es muy buena fuente de proteína, vitamina B12 y hierro. Por ejemplo, 3 onzas (85 gramos) de carne cocinada aportan 45% de la recomendación diaria de hierro.

También es fuente de otros nutrientes como niacina, vitamina B6, fósforo, potasio y zinc.

Sin embargo, la carne de pulpo es alta en colesterol y sodio. Tres onzas (85 gramos) de carne cocinada tienen 391 miligramos de sodio y 82 miligramos de colesterol. Esta cantidad de colesterol representa un 27% de la cantidad máxima recomendada de colesterol al día.

A continuación, el valor nutritivo de 3 onzas (85 gramos) de carne de pulpo cocinada:

  • Energía 139 Calorías
  • Grasa total 2 gramos
  • Grasa saturada 0 gramos
  • Colesterol 82 miligramos
  • Carbohidratos totales 4 gramos
  • Proteína 25 gramos

 

 

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