Son los alimentos que contienen uno o más componentes que benefician la salud, más allá de brindar una nutrición básica. Estos componentes son capaces de disminuir el riesgo de enfermedades crónicas y de promover una salud óptima.
Dentro de los tipos de alimentos funcionales encontramos:
• Alimentos convencionales como frutas y vegetales
• Alimentos modificados como leche enriquecida con hierro, jugo de naranja fortificado con calcio y huevos fortificados con omega-3
Los alimentos funcionales más sencillos son las frutas y los vegetales. Se recomienda consumir una variedad de estos alimentos todos los días para prevenir enfermedades y mejorar la salud.