Es época de melón y esta semana vamos a ver sus propiedades nutricionales.
El melón es una fruta libre de grasa y colesterol, además es muy baja en sodio. Tiene un alto contenido de agua y es una excelente fuente de potasio, betacaroteno y vitamina C.
El betacaroteno es un precursor de la vitamina A. Actúa como antioxidante que protege contra el cáncer de pulmón, boca y estómago. También previene enfermedades del corazón, cataratas y degeneración macular senil (DMS).
Una taza de melón en trozos (160 gramos) aporta:
Energía: 54 kilocalorías
Carbohidratos: 13.06 gramos
Fibra dietética: 1.4 gramos
Grasa: 0.3 gramos
Proteínas: 1.34 gramos
Potasio: 427 miligramos
Sodio: 26 miligramos
Vitamina C: 59 miligramos
Vitamina A: 5411 UI
Recomendaciones
- Mantenga el melón a temperatura ambiente de 2 a 4 días para que se madure completamente.
- El melón, una vez cortado, puede durar en refrigeración unos 5 días.
- Refrigere el melón en un contenedor con tapa o cubierto de plástico adhesivo para que no absorba los olores de otros alimentos.