El té verde (Camellia sinensis) es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua. Se ha utilizado medicinalmente por siglos en la India y China.
Contiene polifenoles (catequinas) que actuan como potentes antioxidantes. La epigalocatequina galato (EGCG) es la catequina más potente.
Una taza de té verde aporta entre 10 y 40 mg de polifenoles y tiene una actividad antioxidante mayor que una porción de brócoli, espinacas, zanahorias o fresas. También contiene cafeína (aprox. 10-50 mg por taza).
Al parecer el té verde podría aumentar el gasto calórico por el efecto combinado de la cafeína y la EGCG. Sin embargo, se necesitan más estudios para probar que puede aumentar el metabolismo de forma sostenida y producir una pérdida de peso a largo plazo.