La leche de soya tiene algunas ventajas con respecto a la leche de vaca:
- Es tolerada por personas intolerantes a la lactosa (azúcar de la leche de vaca).
- Es adecuada para personas alérgicas a la proteína de la leche de vaca.
- Contiene proteína de soya que puede ayudar a reducir los lípidos en sangre (colesterol y triglicéridos), retrasar la pérdida de hueso, aliviar los síntomas menopáusicos (calores, sudoración nocturna, resequedad vaginal, cambios en el estado de ánimo), y prevenir cáncer de mama, próstata y colon.
- Además muchas marcas de leche de soya vienen fortificadas con calcio y logran sustituir satisfactoriamente a la leche de vaca como fuente de este mineral.
Referencia:
Sarubin, A. & Thomson, C. (2007). Popular dietary supplements. American Dietetic Association