El primer ingrediente del aceite en spray es aceite. Sin embargo, la etiqueta dice que es fat-free o libre de grasa. ¿Por qué?

La etiqueta del aceite en spray dice que es libre de grasa porque la porción definida por el fabricante contiene menos de 0.5 gramos de grasa. Según el Reglamento de Etiquetado Nutricional de los Alimentos Preenvasados, se puede decir que un alimento es libre de grasa cuando contiene no más de 0.5 gramos de grasa por porción.

La porción del aceite en spray se define como 1/3 de segundo. Esta pequeña cantidad de aceite aporta 0.266 gramos de grasa. Como este valor es menor que 0.5 gramos, entonces se puede redondear a cero.

¿Qué pasa cuando usamos más cantidad de aceite en spray, por ejemplo por 2 segundos? Que el aceite en spray ya no es libre de grasa porque aporta 1.6 gramos de grasa.

Recomendación: compare la cantidad de producto que usualmente consume con la porción definida por el fabricante ya que no siempre son iguales.


Fuente: Decreto N° 30256-MEIC-S RTCR 135:2002 Etiquetado Nutricional de los Alimentos Preenvasados

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